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週末~煮豚作り

やっぱりこのブログ、釣りブログじゃないかも・・

週末の土曜日、保育園の保護者会主催で親子遠足
夜は、コ○パ呼んで大人の遠足?懇親会
延長突入するころには、前半に騒ぎ過ぎたのか?年なのか?
パワーダウンしてました


日曜日は来週末のイベントに向け、予行演習です。

ダッチオーブンで煮豚の試作


IMG_1452.jpg

既に出来上がりの図ですが・・


まず、豚バラのブロック肉を蒸し焼きにします。
ダッチに何もいれず、中火で30分ほど無水焼きにして
余分な油を落とします。

30分経った位で一旦ダッチから肉を取り出し、
下網を取り出します。

肉を戻してダシ汁、醤油、酒、ネギ、オレンジ、
にんにく、生姜を入れます。

後は時々フタを開け、肉の向きを変えながら
90分ほど弱火で煮込みます。

少し薄味だったので、醤油とザラメを加え
濃い目の味付けにして再度煮込みました。

出来上がりは箸で肉がホロホロと
崩れるほどの柔かさ
味も濃い目の味付けにして正解でした。


でっ今度の11日(土曜日)、12日(日曜日)
長岡の某アウトドアショップの主催でイベントが
開催されます。

参加無料でアウトレット販売やイベントなんかも盛り沢山

期間中に、実演&試食会をしますので
都合の良い方はご参加あれ~


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| BBQ | 14時13分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑















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